Yamatan Masamune Katana
山丹正宗 刀
株式会社八木酒造部
The "Masamune" in the brand name "Yamtan Masamune" comes from the fact that it is sharp, like the famous sword "Masamune". "Yamtan Masamune Katana" is a sharp, dry Junmai Daiginjo sake made from Ehime Prefecture's "Shizukuhime" rice, packaged in a katana motif.
ブランド名「山丹正宗」の「正宗」は、銘刀「正宗」のようにキレが良いことから来ています。「山丹正宗 刀」は、愛媛県産米「しずく媛」で仕込んだ切れの良い辛口の純米大吟醸酒を、刀をモチーフにしたパッケージで仕上げました。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 12
- Alcohol content（%）
- 16
- Category
- SAKE
- Typical features
- Junmai Daiginjo
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 40
- Rice
-
Shizukuhime
しずく媛
- Retail Price（JPY）
- 2,750
Tasting and Pairing
Mild aroma and crisp, clean taste.
穏やかな香りと切れの良いすっきりとした味わい。
- Food Pairing
-
Seared bonito, Grilled eel
カツオのたたき、鰻の蒲焼
- Best served at
-
5‒10°C , Around 40°C , Around 50°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled , Warm / Lightly warmed , Hot / Served hot
冷酒、ぬる燗、熱燗
THE BREWERY
YAGI-SHUZOBU CO.,LTD.
株式会社八木酒造部
https://www.yamatan.jp/Yagi-Shuzobu, founded in 1831 in Imabari City, Ehime Prefecture, the producer of "Yamatan Masamune," is committed to handcrafting sake using local rice and water. They focus on creating terroir-inspired brews that pair perfectly with the seafood of the Seto Inland Sea and local cuisine.
1831年に愛媛県今治市で創業した「山丹正宗」醸造元の八木酒造部は、地元の米、水と手造りにこだわり、瀬戸内の海の幸や地元料理に合う、テロワールを意識した酒造りを行っています。
- Generation
- 1950/10/3
- Location
- 愛媛県今治市
