Hakugakusen Junmai Daiginjo Assemblage Rokou 720ml
白岳仙 純米大吟醸 アッサンブラージュ路考 720ml
安本酒造有限会社
Haku” is derived from the underground water taken from the Hakusan subterranean water vein and used as brewing water. “Gaku” is from the Togo area of Fukui Prefecture, which faces the mountains (“sangaku” in Japanese) and where the brewing takes place. The character for the “Sen” part is a combination of the kanji meaning “person” and “mountain”, and implies the wish that mountains of people will gather.
We have carefully blended several types of sake with different polishing ratios to achieve a perfect balance of aroma, umami, and crispness. Please enjoy this exquisite creation.
「白」は白山水脈伏流水を 仕込み水にしていること。 「岳」は山岳に面した福井県東郷の地で 酒造りをしていること。 「仙」には山のように人が集まりますように、 との願いを込めています。
精米歩合の異なる数種のお酒をアッサンブラージュ（調合）することで、香り・旨味・キレのバランスを整えた逸品に仕上げました。ぜひご賞味ください。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Alcohol content（%）
- 15
- Category
- SAKE
- Typical features
- Junmai Daiginjo
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 50
- Rice
-
Gin no sato
吟のさと
Tasting and Pairing
The elegant taste of Gin no Sato, an ultimate luster, complexity, depth, and a long-lasting finish.
吟のさとの品格溢れる味わい。極上の艶感。複雑味と深み。長い余韻。
- Food Pairing
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Sashimi Seafood
刺身 魚介類
- Best served at
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5‒10°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled
冷酒
THE BREWERY
Yasumoto Shuzo
安本酒造有限会社
https://www.hakugakusen.jp/The present family head, Takeshi Yasumoto, became the chief brewer in 2001, and fundamentally reviewed sake brewing techniques, including the selection of raw ingredients, polishing, malted rice, yeast, and management of unrefined sake, maturation, bottling, storage and delivery. It was launched as a new brand of Yasumoto Brewery.
2001年、現当主の安本岳史が 自ら杜氏となり、原料の選定、 磨き、麹、酵母、醪管理、熟成、 瓶詰め、保管、発送に至るまで、 すべてを見直し、従来の酒造りを一新。 安本酒造を代表する新たなブランド として立ち上げました。
- Generation
- 1853
- Location
- 〒910-2167 福井県福井市安原町7-4