Haregiku Daiginjo
晴菊 大吟醸
株式会社 東亞酒造
This Daiginjo-shu is made from carefully selected “Yamadanishiki” from Hyogo Prefecture, carefully polished to 40% and brewed with great care. The freshly squeezed sake is carefully examined and stored at a low temperature for a long time.
厳選された兵庫県産｢山田錦｣を４０％まで丁寧に磨き、丹念に醸した大吟醸酒です。 しぼりたてのお酒を吟味し、低温貯蔵でじっくりと寝かしました。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 6
- Alcohol content（%）
- 15
- Category
- SAKE
- Typical features
- Daiginjyo
- Notes
-
Rice (domestic), rice malt (domestic), brewer's alcohol
米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 40
- Rice
-
Yamadanishiki
山田錦
- Retail Price（JPY）
- 2200
Tasting and Pairing
It has a crisp taste when chilled and a full rice flavor when warmed.
冷やしてキリっとした味わい、温めて米のふくよかな味わいが特徴です。
- Food Pairing
-
Japanese food such as sushi and nabe. Western cuisine such as white fish carpaccio and meuniere.
お寿司、鍋物などの和食。白身魚のカルパッチョ、ムニエルなど洋食。
- Best served at
-
5–10°C , Around 40°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled , Warm / Lightly warmed
冷酒、ぬる燗
THE BREWERY
Toa Shuzo Co.Ltd.
株式会社 東亞酒造
https://www.toashuzo.com/Founded in 1688, AMABUKI Brewery has devoted itself to brewing sake with dedication, preserving and advancing traditional sake-making techniques for future generations. We use fresh, soft water sourced from Mt. Sefuri in Saga Prefecture, premium rice carefully selected from various regions, and yeast chosen to perfectly complement each creation. Honoring the traditions of our predecessors while embracing innovative perspectives, our brewers craft one distinctive sake after another. Guided by the motto Onko Sousei—meaning "learning from the past to create something new and better"—we remain committed to exploring what makes sake truly exceptional. At AMABUKI, we strive to brew sake that helps you relax and enjoy life's precious moments. This is our mission and greatest joy.
東亜酒造は寛永２年（1625年）に秩父で創業し、昭和１６年に羽生市に本社を移し、現在まで400年の歴史を歩んで参りました。 清酒、ウイスキー、焼酎、リキュール、みりん等を製造しております。「晴菊」（ハレギク）をメインブランドとして大吟醸、地元「彩の国酵母」を使用した特別純米酒を、令和2年（2020年）からは、地元羽生市のお米を使用した新ブランド「貉藻」(むじなも)を製造しております。 食品安全「FSSC22000」の認証を取得し、安全な酒類をお届けできるよう努めております。 2021年からはウイスキーの自社蒸溜を開始しました。
- Generation
- 1941
- Location
- 埼玉県羽生市
