Haregiku Tokubetsujunmaishu
晴菊 特別純米酒
株式会社 東亞酒造
Sake brewing rice is polished to 60% and fermented slowly at low temperature for a long time with “Sainokuni yeast” produced locally in Saitama Prefecture to bring out its aroma and flavor.
酒造好適米を60％まで磨き上げ、地元埼玉県産の「彩の国の酵母」でじっくりと長期低温発酵させ、香りと旨みを引き出しました。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 6
- Alcohol content（%）
- 15
- Category
- SAKE
- Typical features
- Tokubetsujunmaihu
- Notes
-
Rice (domestic), Rice Koji (domestic)
米（国産）、米こうじ（国産米）
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 60
- Retail Price（JPY）
- 1070
Tasting and Pairing
It has a deep flavor unique to junmai sake and a good sharpness that complements any dish.
純米酒ならではの深い味わいと、ほど良いキレが料理を選ばず、引き立ててくれます。
- Food Pairing
-
Western-style dishes such as aqua pazza, and Japanese cuisine such as yose-nabe and oden.
アクアパッツァなどの洋風料理、寄せ鍋、おでんなどの和食。
- Best served at
-
5–10°C , Room temperature , Around 40°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled , Room temperature , Warm / Lightly warmed
冷酒、常温、ぬる燗
THE BREWERY
Toa Shuzo Co.Ltd.
株式会社 東亞酒造
https://www.toashuzo.com/Toa Shuzo was founded in Chichibu in 1625, moved its headquarters to Hanyu in 1941, and has been in business for 400 years. The company produces sake, whiskey, shochu, liqueur, mirin, etc. Since 2020, we have been producing a new brand of sake called “Badger Momo,” which is made from local rice in Hanyu City. We have acquired the food safety “FSSC22000” certification and strive to deliver safe alcoholic beverages. In 2021, we started distilling our own whiskey.
東亜酒造は寛永２年（1625年）に秩父で創業し、昭和１６年に羽生市に本社を移し、現在まで400年の歴史を歩んで参りました。 清酒、ウイスキー、焼酎、リキュール、みりん等を製造しております。「晴菊」（ハレギク）をメインブランドとして大吟醸、地元「彩の国酵母」を使用した特別純米酒を、令和2年（2020年）からは、地元羽生市のお米を使用した新ブランド「貉藻」(むじなも)を製造しております。 食品安全「FSSC22000」の認証を取得し、安全な酒類をお届けできるよう努めております。 2021年からはウイスキーの自社蒸溜を開始しました。
- Generation
- 1941
- Location
- 埼玉県羽生市
