Shibotta Sono Mama Ichiban Sake
しぼったそのまま一番酒
北島酒造株式会社
Aged in tanks without any post-pressing modifications, this sake retains its freshly pressed essence.
High alcohol content, slightly sweet, and characterized by a thick, velvety texture.
「しぼったまま」のお酒をタンクで熟成
アルコール度数が高く、やや甘口 トロリとした感じが特徴
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 12
- Alcohol content（%）
- 19
- Category
- SAKE
- Typical features
- Futsushu (Regular Sake)
- Notes
-
Alcohol: 19% Nihonshu-do (Sake Meter Value): +2 Acidity: 1.2
精米歩合70％ アルコール度19％日本酒度+2 酸度1.2
- Origin
- 日本
- Polishing Ratio（%）
- Rice Polishing Ratio: 70%
- Rice
-
Locally sourced Shiga rice
滋賀県産米
- Retail Price（JPY）
- 1,428
Tasting and Pairing
High alcohol content, slightly sweet, and characterized by a thick, velvety texture.
アルコール度数が高く、やや甘口でトロリとした味わいが特徴
- Food Pairing
-
Pairs well with meat dishes and Chinese cuisine.
肉料理、中華料理
- Best served at
-
5‒10°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled
冷酒
THE BREWERY
Kitajima Sake Brewery
北島酒造株式会社
https://kitajima-shuzo.jp/Founded in 1805 (Bunka 2), Kitajima Shuzo has been producing rich and flavorful sake at its current location along the former Tokaido Road. Using underground water from the Suzuka mountain range and rice grown in Shiga Prefecture, the brewery continues its dedication to crafting high-quality sake.
創業文化二年（1805年）旧東海道に面した現在地で鈴鹿山系の伏流水と滋賀県産の米を使って味わい深いお酒を造り続けています。
- Generation
- October 23 1950
- Location
- 滋賀県湖南市針756番地
