Tengumai Yamahai Junmaidaiginjo 720ml
天狗舞 山廃純米大吟醸 720ml
車多酒造
In its founding days, the brewery was surrounded by a forest, where the sound of rustling leaves was said to resemble the footsteps of a dancing Tengu. This inspired the name "Tengumai."
Brewed using Tengumai’s unique Yamahai shubo method, this sake fully brings out the rich umami of the rice. It features a rich aroma with a clean and crisp finish.
創業時は森に囲まれた蔵で、木の葉のすれ合う音が天狗の舞う音に聞こえたところから、 “天狗舞”の酒銘が誕生した。
米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸されています。芳醇ですっきりとした後味。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 10
- Alcohol content（%）
- 15
- Category
- SAKE
- Typical features
- Junmai Daiginjo
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 45
- Rice
-
Yamada Nishiki
山田錦
Tasting and Pairing
It is an excellent choice as a Ginjo sake to pair with meals, enhancing the dining experience. Additionally, the matured golden hue of the sake adds a visual delight to the experience.
食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。
- Food Pairing
-
Sashimi Meat dishes
刺身 肉料理
- Best served at
-
Around 40°C
- Best served in
-
Warm / Lightly warmed
ぬる燗
THE BREWERY
Shata Shuzo
車多酒造
https://www.tengumai.co.jp/At Tengumai, they strive to create rich and crisp sake, brewing many of their varieties using the traditional Yamahai method.
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、伝統の山廃仕込で多くのお酒を醸しています。
- Generation
- 1823
- Location
- 〒924-0823 石川県白山市坊丸町60-1