Yamatan Masamune Hana-Obi
山丹正宗 華帯
株式会社八木酒造部
This Junmai Daiginjo sake is made using Ehime Sakurahime Yeast Type 4 using the Muromachi period "Mizumoto" method, and is packaged in the image of a Japanese woman's kimono.
愛媛さくらひめ酵母Type4を使用し、室町時代の製法「水もと」で仕込んだ純米大吟醸酒を、日本女性の着物をイメージしたパッケージに仕上げました。
Sake Portfolio
Subtle Aroma
穏やか（控えめ）Aromatic & Fruity
華やか（フルーティー）Dry
辛口（ドライ）Balanced
中間（バランス型）
Sweet
辛口（ドライ）Product Description
- Volume（mℓ）
- 720
- Case（bottles）
- 12
- Alcohol content（%）
- 16
- Category
- SAKE
- Typical features
- Jyunmai Daiginjyo
- Origin
- Japan
- Polishing Ratio（%）
- 50
- Rice
-
Shizukuhime
しずく媛
- Retail Price（JPY）
- 2,750
Tasting and Pairing
Sake with a refreshing sourness and rich flavor reminiscent of yogurt.
ヨーグルトを思わせる爽やかな酸味と濃醇な旨味のお酒
- Food Pairing
-
Peking duck, Foie gras sauté
北京ダック、フォアグラソテー
- Best served at
-
5‒10°C , Around 40°C , Around 50°C
- Best served in
-
Chilled / Serve chilled , Warm / Lightly warmed , Hot / Served hot
冷酒、ぬる燗、熱燗
THE BREWERY
YAGI-SHUZOBU CO.,LTD.
株式会社八木酒造部
https://www.yamatan.jp/Yagi-Shuzobu, founded in 1831 in Imabari City, Ehime Prefecture, the producer of "Yamatan Masamune," is committed to handcrafting sake using local rice and water. They focus on creating terroir-inspired brews that pair perfectly with the seafood of the Seto Inland Sea and local cuisine.
1831年に愛媛県今治市で創業した「山丹正宗」醸造元の八木酒造部は、地元の米、水と手造りにこだわり、瀬戸内の海の幸や地元料理に合う、テロワールを意識した酒造りを行っています。
- Generation
- 1950/10/3
- Location
- 愛媛県今治市
